Süßer Knüppel-Kuchen (Stockbrot)
Author: Nettj - Jeanne
Messer und Gabel? Nein Knüppel-Kuchen isst man im rustikalen Stil mit den Fingern. Einfach Stück für Stück abreißen oder im ganzen abziehen und genießen!
- Für jeden einen Stock vorbereiten.
- Alle Zutaten in eine Rühr-Schüssel geben.
- Während der Ruhezeit das Feuer vorbereiten.
- Noch einmal etwas Mehl.
- Eine kleine Hand voll Teig zu einer Wurst rollen.
- Nun den Stock mit dem Knüppel-Teig über das Feuer halten.
- Platz für Alle!
- Das fertige Stockbrot nun im rustikalen Stil genießen!
- Zum Schluss.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250ml Milch (1,5%)
- access_timeKochzeit:
- 20 Minuten
- av_timerVorbereitungszeit:
- 40 Minuten
- kitchenKüche:
- französische Küche
- local_pizzaNährwerte pro Portion:
- 313 kcal48,6g Kohlenhydrate7g Protein9,9g Fett
- view_moduleCategory:
- süß, Knüppel-Kuchen, Stockbrot
Zubereitung:
- Suchen Sie sich dicke und lange Stöcke heraus und schnitzen die Rinde vom oberen Bereich herunter.
- Vermengen Sie mit Hilfe eines Knethakens die Zutaten und lassen den Teig dann für 30 Minuten lang gehen.
- Geben Sie noch etwas Mehl extra hinzu, bis der Teig nicht mehr so klebrig ist.
- Nehmen Sie nun eine kleine Hand voll Teig heraus und rollen diesen zu einer langen Wurst.
- Nun wickeln Sie den Teig um einen angeschnitzten Stock und halten dies (regelmäßig drehend) über ein kontrolliertes offenes Feuer. (z.B. eine Feuer-Tonne oder Feuer-Schale).
- Halten Sie den Teig ''über'' den Flammen und lassen diesen gleichmäßig braun werden, wenn Sie noch nicht sicher sind, ob der Teig durch ist, machen Sie einfach ein Stück ab und schauen Sie ob der Teig noch klebrig ist oder schon schön fluffig.
Tipp 1: Ihr könnt auch den Zucker weg lassen, 1 TL Salz statt einer Prise hinzufügen und nach Bedarf mit Speck, Zwiebel und Käse vermengen. Mal was anderes als Bratwurst und Steak.
Tipp 2: Oder doch einfach nur ein Kräuter-Stockbrot machen und dazu in paar Dips? Es gibt so viele kreative Varianten, das es nie langweilig wird und für jeden was dabei ist.