Leichtes Frittata mit Salat - Wrap
Eine sehr besondere Art zu kochen und zu servieren. Hier verbinden sich zwei einzigartige Küchen auf einem Teller. Nicht nur optisch passen diese zusammen auch geschmacklich sind sie sehr gut abgestimmt.
Frisch, leicht, kalorienarm, besonders, lecker, ein Augenschmaus, kreative Idee und sättigend. All dies bringt dieses einzigartige Gericht mit sich und ist unbedingt ein muss, probiert es einfach aus!
Zutaten für Fritatta:
- 60g Vollkorn - Spaghetti
- 100g Erbsen (Frost)
- 4 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 50g Schafskäse (leicht)
- 2 Stiele Minze
- 1 EL Olivenöl
- Salz/Pfeffer
- access_timeKochzeit:
- 25 Minuten
- av_timerVorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- kitchenKüche:
- italienische
- local_pizzaNährwerte pro Portion:
- 408 kcal27g Kohlenhydrate25g Eiweiße (Proteine)21g Fett6,4g gesättigte Fettsäuren0g zugesetzter Zucker5mg Eisen74mg Magnesium6,5g Ballaststoffe481mg Cholesterin 0,4mg Vitamin A0,4mg Vitamin B10,5mg Vitamin B210mg Vitamin C3,5μg Vitamin D3,4mg Vitamin E0,1mg Folsäure475mg Kalium161mg Kalzium19μg Jod3,3mg Zink33,4μg Biotin124mg Harnsäure2,5 BE2,5mg Pantothensäure
- view_moduleCategory:
- leicht, Frittata
Zubereitung:
- Zuerst die Erbsen aus dem Frost nehmen und etwas antauen lassen und den Ofen vorheizen auf 180°C Ober -und Unterhitze (160°C Umluft)
- Nudeln mit Salzwasser weich kochen (unter Kochen und Tipps findet Ihr die richtige Zubereitung von Nudeln)
- Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, danach die gekochten Nudeln mit hinzufügen.
- Die leicht angetauten Erbsen mit unterheben und würzen (Salz/Pfeffer).
- Eier in eine Schüssel geben und leicht mit Salz/Pfeffer würzen, alles ordentlich verquirlen und auch in die Pfanne geben.
- Alles in eine Auflaufform geben (geht auch mit einer Ofen - festen Pfanne), zuerst mit den fein - gehackten Minze - Blättern bestreuen und danach mit dem Schafskäse bedecken (Flüssigkeit von dem Käse darüber träufeln).
- Wenn Ihr das Ei nur leicht stocken lassen wollte dann ca. 8 - 10 Minuten im Ofen backen, wer es fester mag, dann 10 - 12 Minuten backen (ggf. die Konsistenz zwischen durch überprüfen).
Tipp: Wie salze ich das Nudel - Wasser richtig und wann sind die Nudeln fertig?
Zutaten für den Salat - Wrap:
- 2 Mais - Tortilla - Fladen
- 200g Ruccola
- 200g Romana - Salat
- 1 kleine Dose rote Kidney - Bohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 100g leichter Schafskäse
- access_timeKochzeit:
- 10 Minuten
- av_timerVorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- kitchenKüche:
- mexikanisch
- local_pizzaNährwerte pro Portion:
- 365 kcal37,4 Kohlenhydrate29g Protein7,5g Fett
- view_moduleCategory:
- Salat, Wrap
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C Ober -und Unterhitze (180°C Umluft)
- Tortillas über jeweils eine Ofen - feste Schale (z.b. kleine Ragout Fin - Schalen) legen und ca. 10 Minuten knusprig backen, danach auf einem Rost auskühlen lassen.
- Während der Backzeit, das Mais und die Kidney - Bohnen in ein Sieb geben, abwaschen und abtropfen lassen, sowie Salat waschen und trocken tupfen.
- Die abgekühlten Tortillas nun vorsichtig von der Schale lösen, auf einem Teller anrichten und mit dem frischen Salat, Kidney - Bohnen und Mais befüllen.
- Den Schafskäse entweder danach darüber krümeln oder in kleine Würfel schneiden und mit untermengen.
Tipp: Eisbergsalat mit Tomate, Gurke und Mozzarella ist auch sehr lecker oder einfach Gemüse eurer Wahl.
Zutaten für ein Honig - Senf - Dressing:
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 2 EL Honig
- 5 EL Rapsöl (kalt gepresst)
- Salz/Pfeffer
- 1 EL Wasser
- access_timeKochzeit:
- 0 Minten
- av_timerVorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- kitchenKüche:
- Landküche
- local_pizzaNährwerte pro Portion:
- 226 kcal5,5g Kohlenhydrate0,2g Protein22,7g Fett
- view_moduleCategory:
- Dressing, Senf , Honig
Zubereitung:
- Die Zubereitung für dieses Dressing ist ganz einfach und sehr schnell.
- Einfach alle Zutaten, bis auf das Rapsöl vermengen und würzen.
- Zum Schluss das Rapsöl nach und nach unterrühren.
- Und je nach Geschmack und nach Größe des Salates 1-3 EL darüber träufeln und den Salat genießen.
Tipp: Französischer Dressing passt auch sehr gut dazu, oder ein Joghurt - Dressing mit frischen Kräuter!