Pancake - Wölkchen

Wie Ihr die Pancakes garniert, ist Euch überlassen und in meinen Tipps unter dem Rezept, habe ich Euch noch ein paar kreative Ideen dazu hinterlassen.

Hier sind diese einfach nur mit Zimt - Zucker - Gemisch und dazu Apfelmus, ich habe hier (weil es schnell sein musste) einen zucker - freien genommen. Aber Apfelmus werde ich demnächst auch mal selber machen und euch dann auch ein besonderes Rezept vorstellen.

Zutaten für Pancakes:

• 4 Eier
• 4 EL Zucker
• 400ml Milch
• 400ml Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 2 Prisen Salz
• Öl zum ausbacken

access_timeKochzeit:

25 Minuten

av_timerVorbereitungszeit:

30 Minuten

kitchenKüche:

amerikanisch

view_moduleCategory:

Pancake

1. Eier trennen, Eiweiß aufschlagen und Eigelb mit dem Zucker cremig rühren mit einem Handrührgerät.
2. Milch unterrühren und nach und nach das Salz, das Backpulver und das Mehl einrühren bis ein glatter Teig entsteht.
3. Für 15 Minuten ziehen lassen und dann das Eiweiß, und wer mag etwas Vanille unterheben.
4. Nun je nach gewünschter Größe 1-2 Schöpfkellen Teig in eine eingefettete Pfanne geben und ausbacken.
5. Wenn Luftblasen entstehen, dann herumdrehen und von der anderen Seite braun werden lassen.

Tipp 1: Auch hier gibt es wieder kreative Ideen wie man die Pancakes garnieren kann. Verschiedene Früchte je nach Saison, Beere, Butter, Puderzucker, Kakao, Schokolade, Schlagsahne, Konfitüre oder einfach Ahornsirup, was typisch amerikanisch ist.

Tipp2: Wie wäre es mit herzhaften Pancakes? Hier lasst Ihr einfach den Zucker weg, ca. 50g weniger Mehl und Milch, dafür 100g Quark (20%) und eine Kräutermischung mit unterheben und diese mit Olivenöl ausbacken. Dazu ein Spiegelei mit Bacon oder etwas Zucchini und Möhren im Spiralschneider schneiden, kochen und dazu servieren.