Erdbeer - Joghurt - Torte

Erdbeer - Joghurt - Torte

Diese leckere Erdbeer - Joghurt Torte ist nicht nur ein himmlischer Genuss unter den ganzen Torten, sondern hat auch einen besonderen Knusperboden, der dieser besonderen Torte den letzte schmackhaften Schliff verleiht.

Was frisches und leichtes für den Sommer!

Der besondere Knusperboden:

  • 100g weiße Kuvertüre
  • 4 TL Butter
  • 80g Corneflakes
  • 50g Mandelsplitter
  • 1 Prise Salz

Für die weiße Joghurt - Schicht:

  • 120g Joghurt
  • 120g Schmand
  • 180g Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 3 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Blatt Gelantine

Für die rote Joghurt - Schicht:

  • 60g Joghurt
  • 120g Schmand
  • 120g Sahne
  • 150g Erdbeeren
  • 1 Prise Salz
  • 4 Blatt Gelantine

Für die Schicht Erdbeeren:

  • 450g Erdbeeren
  • 1 abgeriebene Zitronenschale
  • 2 EL Zucker
  • 4 Blatt Gelantine

access_timeKochzeit:
3 Stunden
av_timerVorbereitungszeit:
1 Stunde
kitchenKüche:
deutsch
view_moduleCategory:
erdbeeren, joghurt, torte

Zubereitung:

  1. Springform mit Backpapier auslegen. Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zu feine Brösel verarbeiten.
  2. Butter mit der Schokolade zusammen verschmelzen.
  3. Vermengt jetzt die Brösel - Masse mit einer Prise Salz und der geschmolzenen Schokoladen - Butter -Masse und drückt diese Mischung in die Springform und ab in den Kühlschrank.
  4. Gelatine für die weiße Creme nach Packungsanleitung einweichen.
  5. Sahne gut aufschlagen. Joghurt und Schmand in einer Schüssel verrühren das Mark der Vanilleschote untermengen, sowie eine Prise Salz.
  6. Gelatine aufwärmen und 2 EL von Schmand unterrühren, danach die Gelatine - Masse in den restlichen Schmand geben und die Sahne langsam mit unterheben.
  7. Den Knusperboden aus dem Kühlschrank nehmen, mit der weißen Creme bedecken und danach gleich wieder in den Kühlschrank stellen.
  8. Püriert nun die Erdbeeren mit dem Zucker und weicht dann wieder die nächsten 4 Blätter Gelatine ein.
  9. Joghurt und Schmand wieder verrühren und die Sahne ordentlich aufschlagen.
  10. Die pürierten Erdbeeren in die Joghurt - Schmand - Masse geben.
  11. Gelatine erhitzen mit 2 El Schmand vermengen und zum restlichen Schmand geben, danach die Sahne wieder langsam unterheben.
  12. Die nächste Schicht in die Springform geben und danach wieder alles in den Kühlschrank stellen.
  13. Von den Erdbeeren ein paar für die Dekoration zur Seite legen und die restlichen mit Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale pürieren.
  14. Gelatine erhitzen und mit 2 EL pürierten Erdbeeren verrühren und dann in die restliche Erdbeer - Masse geben.
  15. Die zur Seite gelegten Erdbeeren auf der Torte verteilen und dann mit dem Erdbeer - Püree begießen.
  16. Zum Schluss alles nochmal 3 Stunden lang im Kühlschrank durchkühlen lassen und genießen.

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