Ofen - Kartoffeln mit frischem Quark

Feurig und Frisch, eine sehr gute Mischung um die Geschmacksknospen explodieren zu lassen und aus einem einfachen Rezept wird ein neues besonderes Gericht gezaubert.

Auch hier kann man leicht variieren und sich es nach eigenem Geschmack würzen. Auch unter diesem Rezept findet Ihr noch Ideen für die ganze Familie.

Zutaten:

• 10 kleine Prinzess - Kartoffeln
• 250g Quark (20% Fett)
• 250g Quark (5% Fett)
• 1 große Zwiebel
• 5 EL Leinöl
• 1 Bund Schnittlauch
• etwas Milch
• Salz
• 2 EL Olivenöl
• n.B. Kümmel
• n.B. Oregano
• n.B. Salz/Pfeffer
• n.B. Muskat
• 2 EL feine Leberwurst (oder grobe)
• 2 TL Butter
• n.B. Chilipulver

access_timeKochzeit:

15 Minuten

av_timerVorbereitungszeit:

15 Minuten

kitchenKüche:

Landküche

local_pizzaNährwerte pro Portion:

411kcal20g Kohlenhydrate18g Protein30g Fett

view_moduleCategory:

Ofen, Kartoffeln, frisch, Quark

1. Ofen vorheizen auf 200°C Ober -und Unterhitze.
2. Die kleinen Kartoffeln waschen und mit Schale halbieren und in eine Schüssel geben, das Öl sowie Kümmel, Oregano, Muskat, Paprikapulver, Chilipulver und Salz/Pfeffer untermengen.
3. Die gewürzten Kartoffeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtem Blech geben und 10- 15 Minuten im Ofen backen (ggf. mit einem Messer einstechen und kontrollieren ob die Kartoffeln weich sind).
4. Währenddessen den Schnittlauch klein schneiden (etwas zum garnieren zur Seite legen) und die Zwiebel Würfeln.
5. Nun den Quark in eine Schüssel geben, Schnittlauch, Zwiebel und Leinöl mit untermengen.
6. Alles mit Salz abschmecken und etwas Milch hinzufügen um die gewünschte cremige Konsistenz zu erhalten.
7. Kartoffel, Quark und Leberwurst auf einem Teller anrichten und die Butter über die Kartoffeln schmelzen lassen.
8. Schnittlauch über den Quark geben und genießen!

Tipp: Für Familien, dessen Kinder es nicht so scharf mögen oder essen sollten, kann man diesbezüglich einige Kartoffeln einfach in eine feuerfeste Schale geben, diese mit Öl und Gewürzen nach Wahl vermengen und die Schale einfach neben den stark gewürzten Kartoffeln stellen und gleichzeitig im Ofen mit backen.